Iza naših kulinarskih kreacija stoji mnogo različitog rada i truda, koji ne uključuje samo kuhinju. Pa smo tako ovih dana u berbi u maslina, sretni i ponosni što ćemo ove godine imati maslinovo ulje iznimne kvalitete. Uz hranu koja vam pripremamo u restoranu poslužujemo isključivo naše ulje, i ono je umnogome zaslužno za tu posebnu i osebujnu notu koju osjetite u jelima.

  

Znate da su masline velike ljubav Istrijana, a ni mi nismo iznimka. Od pamtivijeka se to plemenito drvo uzgaja u ovim krajevima kao temelj prehrane i izvor zdravlja. I mnogo se toga u Istri promijenilo kroz povijest, ali maslina je ostala kraljica i naš simbol prepoznatljivosti, a maslinovo ulje sastojak prema kojem se odnosimo s osobitim poštovanjem i divljenjem, kako nekada, tako i sada.

Već vam je poznato da se u našem restoranu vodimo konceptom kreativne kuhinje – svakodnevno nabavljamo svježe, sezonske namirnice najbolje kvalitete, i onda na temelju njih slažemo dnevni meni. One su te koje bude našu maštu i određuju što ćemo vam ponuditi. S obzirom da smo veliki ljubitelji spravljanja svježe i vrhunske ribe iz Jadranskog mora, naše maslinovo ulje neizostavni je dio te priče koji ju čini još posebnijom. No bilo što da pripremamo maslinovo ulje uvijek je prisutno kao blagodat za sva jela koja izađu iz kuhinje restorana Kolo.